12 лесни и вкусни рецепти с хек

Хек, печен с картофи

Ако търсите лесни рецепти с хек, една от безспорните звезди е печен хек с картофи, тъй като готвенето във фурната е един от най-лесните начини за готвене.

Загрейте фурната до 220º.
Задушете няколко филийки чесън заедно с лука и червения пипер, нарязани на тънки ивици.
В съд за печене поставете обелени и измити резенчета картофи заедно със соса от лук и пипер.
Посолете и посипете с черен пипер и добавете малко бяло вино или лимонов сок.
Добавете малко вода, без да превишавате картофите и печете 25 минути при 220º.
След това време поставете хека (слабините или филийките) върху картофите и печете още 10-15 минути (докато рибата свърши, но не твърде дълго).
Поръсете с магданоз и сервирайте.

Можете да приготвите хек на фурна и с други зеленчуци: морков, тиква, тиквички, ябълка.

Хек на пара със зеленчуци

Друг по-малко калоричен вариант е да приготвите хек на пара със зеленчуци, леко, здравословно и вкусно ястие на основата на риба, тиква, артишок, броколи, зелен фасул и вкусно овкусено масло.

Хек в зелен сос

Тази компилация не може да пропусне една от най-желаните рецепти с хек: хек в зелен сос или известен също като баски хек. Вкусно ястие и много по-лесно, отколкото хората си мислят.

Оставете 200 г миди в подсолена вода за 1 час, за да разхлабите пясъка и да ги изплакнете.
Извадете 200гр грах от фризера и ги оставете в хладилника да се размразят.
Измийте 4 филийки хек, подсушете и подправете.
Гответе 4 яйца в подсолена вода за 10 минути, охладете ги в студена вода, обелете и нарежете.
Междувременно обелете 2 скилидки чесън, нарежете ги и ги зачервете в малко олио.
Добавете супена лъжица брашно, препечете го леко, налейте 600 мл горещ рибен бульон и гответе 5 минути, като разбърквате.
Поръсете с магданоз и добавете филийки хек, миди, 8 отцедени консервирани аспержи и грах и оставете да къкри 10 минути.
Добавете яйцата, поръсете с още магданоз и сервирайте.

Ако искате по-лека версия, разгледайте нашата рецепта за хек в светло зелен сос.

Хейк галисийски

Галисийският хек също има много почитатели, с характерния дресинг от чесън и червен пипер.

В голяма тенджера с литър вода и щипка сол варете резенчета картофи за около 15 минути.
Внимателно поставете филийки хек върху картофите, покрийте и варете около 8 минути. Изключете котлона и ги оставете да си починат.
Междувременно задушете обеления и нарязан чесън на тих огън, докато леко покафенее; изключете котлона, изчакайте няколко секунди и добавете сладкия червен пипер.
Сглобете чинията с картофите отдолу, след това мерлузата и подправете със соса от чесън и червен пипер и поръсете с щипка накълцан магданоз.

Ако предпочитате да е малко пикантно, добавете лют червен пипер вместо сладък.

Хек, паниран с боб

Очукан хек е ястие, което децата или други хора, които не обичат рибите, обичат, защото очуканият или римският е по-добър на вид и не е толкова неприятно да го ядете.

Вземете филе от хек без кожа, измийте го, подсушете го с кухненска хартия и го нарежете на кубчета 4 или 5 см.
Подправете, оваляйте в брашно и внимателно разклатете, за да отстраните излишъка.
Налейте обилно количество масло в тиган и го сложете на огъня, докато стане много горещо, но не пушене.
Точно преди, прекарайте набрашнените кубчета през разбито яйце и ги изпържете на порции до златисто кафяво.
Отцедете върху кухненска хартия и поднесете с малко консервиран боб, задушен с малко лук и лимонови клинове.

Можете да го придружите и с нахут, ориз, салата …

Открийте още рецепти с лесни риби и трикове, за да я замаскирате.

Хек яхния с картофи

Ако обичате сочни и лъжици, хекът с картофи е вкусно задушен, както направихме с тази рецепта за хек в гювеча.

В тенджера с масло задушете лука до златисто кафяво.
Добавете накълцан чесън и домат, сол и черен пипер и варете още 15 минути.
Добавете парченца обелен и измит картоф, щипка червен пипер и дафинов лист.
Добавете, за да покриете рибния бульон, оставете да заври и гответе покрито на тих огън за 15 минути.
Междувременно направете хапка тост, лешници и накълцан пресен магданоз.
Добавете го в гювеча заедно с кубчета хек хребет и гответе още 5 минути.

Можете да обогатите яхнията, като добавите калмари, скариди, грах или аспержи.

Хек на скара със салата

Друга от рецептите с хек, подходяща за отслабване, е хек на скара със салата, една от супер вкусните (и лесни за приготвяне) вечери за отслабване.

Вземете домати, репички, червен пипер или други съставки за салата, които имате в хладилника, измийте ги и ги нарежете.
Разстелете ги върху легло с млади издънки.
Измийте филе от хек и го изпечете на скара.
Подправете със зехтин, лимонов сок и накълцан лук или магданоз.

Ако искате хекът да е много сочен, изпечете го с кожата и ги покрийте с алуминиево фолио; така че няма да загуби соковете си.

Кюфтета от хек

Кюфтетата от хек също са много полезни за очите, имат апетитен вид и нямат кожа или кости.

Измийте 1 кг хек без кожа и кости и го нарежете.
Накиснете парче нарязан хляб в малко обикновено или кокосово мляко.
Смесете с мерлузата и 1 накълцан пролетен лук и пресен босилек.
Оформете кюфтета, прекарайте ги през разбитото яйце и ги запържете в олио.

Придружете ги със сотирани зеленчуци. И ако искате да са по-екзотични, след като ги задушите, ги запържете за няколко минути с малко кокосово мляко.

Торта Хек и скариди

Сладкишът с хек с скариди също е вкусен , вкусно ястие с ефектна визия.

Вземете 400 г хек, отстранете кожата и костите и ги накъсайте.
Обелете 8 варени скариди или скариди, варете 2 минути в подсолена вода и ги отцедете.
В купа разбийте 3 яйца, добавете 200 мл течна сметана, 200 мл мляко, 200 мл доматен сос и настърган хек и разбъркайте.
Добавете наситнен магданоз, сол и черен пипер и отново разбъркайте.
Разделя се на четири отделни форми и се пече в бейри мари, в предварително загрята фурна на 180 ° за 30 минути.
Оставете да се охлади и запазете в хладилника за поне 2 часа.
Разглобете, сложете скаридите отгоре и малко листа магданоз и сервирайте с розов сос.

Можете също така да готвите всичко заедно в един голям тиган, вместо в отделни.

Хек в Папилоте

Друг начин да приготвите хек с почти никаква мазнина е да направите хек в папилот, една от лесните и неустоими идеи за вечеря, защото освен вкусен, той изобщо не е смилаем.

Изрежете 4 големи правоъгълника от пергаментова хартия.
Направете тънки пръчици от остърган морков, обелен лук и измит зелен пипер.
Измийте 4 филета хек, посолете ги и ги пипер и ги разпределете заедно със зеленчуците върху хартиените правоъгълници.
Добавете малко бяло вино и олио към всяко пакетче; затворете и печете 12 минути при 180 °.
Отворете ги внимателно, за да не се изгорите с парата.

За гарнитура можете да използвате лимонов сок или смес от чесън и магданоз, смачкани с конец масло.

Хек с морски дарове

Друго много сочно ястие е хек а ла маринера, друга звезда на рецептите с хек и много лесно за приготвяне.

Обелете 8 скариди и запазете опашките, черупките и главите.
Накълцайте 1 глава лук и 1 праз и ги задушете в тенджера с малко олио.
Добавете 2 скилидки смлян чесън, 1 морков, нарязан на филийки, опашките, черупките и главите на скаридите и сол и черен пипер.
Налейте чаша вода, покрийте и варете 20 минути.
Смесете всичко заедно и го прекарайте през китайската цедка, за да се получи фин сос.
Кафяви 4 филийки хек в тиган с няколко капки масло и ги добавете към гювеча със соса.
Добавете опашките от скариди и малко измити миди, варете 5 минути всички заедно, поръсете с наситнен магданоз и сервирайте.

Ако сосът не е прекалено плътен, добавете чаена лъжичка царевично нишесте, разредено в малко вода.

Хек с рататуй

Освен това можете да приготвите хека с храна, която сте приготвили предварително или да се възползвате от остатъците от друго хранене, за да спестите време. Това сме направили с този хек с рататуй.