Омлет
Омлет
Приготвянето на награден картофен омлет не е толкова трудно, колкото може да изглежда в началото. Просто трябва да изпълните следните стъпки и … за да успеете! Много питателно ястие на основата на яйца и картофи, което може да се използва за пълноценно хранене, ако го комбинирате със зеленчуци, например със салата. И, разбира се, подходящ за вегетариански диети.
Обелете и нарежете картофите
Обелете и нарежете картофите
Започнете с избора на картофи с жълта обвивка и бяла плът; напротив, избягвайте много брашнените. Обелете ги и ги нарежете на тънки филийки за тънка тортила; или на малки квадратчета, ако искате по-дебела тортила. Можете да добавите и лук. Накълцайте го много ситно, така че да му придаде вкус, но да не се вижда, когато го дъвчете.
Смесете картофите с яйцето
Смесете картофите с яйцето
Запържете картофите и лука в много горещо, но не на пара масло или картофите ще прекаляват. Оставете ги да се готвят на тих огън, докато омекнат. Отцедете ги добре и когато се охладят малко, ги добавете към разбитите яйца. Посолете и пипер и оставете сместа да си почине.
Нарежете го в незалепващ тиган
Нарежете го в незалепващ тиган
Поставете низ от масло в незалепващ тиган. Когато е горещо, добавете сместа от картофи и яйца. Ако искате да се направи добре, намалете топлината и оставете бавно да стегне отвътре, без да гори отвън. Ако го предпочитате рядко, го гответе на силен огън, докато стане златисто кафяв отвън и суров отвътре. За да обърнете, отгоре поставете чиния с размер на тиган - или грамофон - и обърнете бързо.
Ако в кухнята има наистина многострадално и универсално ястие, това е картофеният омлет, един от символите на испанската гастрономия. Побира се по всяко време. Можете да го ядете както прясно приготвен, така и студен; и навсякъде и по безкрайни начини: на чинията, в контейнер, на шиш, в сандвич …
Въпреки това много хора имат уважение да влязат в кухнята, за да го направят и често в крайна сметка изхвърлят предварително сварените картофени тортили, които продават навсякъде. Много достоен и практичен вариант да се измъкнете от неприятностите, но - не се заблуждавайте - нищо общо с автентичния домашен омлет, направен с внимание и по ваш вкус.
Жалко, защото истината е, че не е толкова трудно да се подготви, както изглежда първо. Просто трябва да следвате простите стъпки, които ви показваме в галерията и … тестът премина! Първокласен картофен омлет и готов на вкус.
TrickClara
За да стане сочно
Един от непогрешимите ключове е, от една страна, да не биете прекомерно яйцата. По този начин тортилата отнема повече време да се стегне и не е суха.
От друга страна също е по-добре да оставите пържените картофи да се охладят малко, преди да ги смесите с разбитите яйца. Ако са много горещи, яйцето започва да залепва по-рано и губи своята сочност.
Евтино и много пълноценно ястие
Освен че е много гъвкав, картофеният омлет е много икономична и питателна рецепта, благодарение на силата на яйчните протеини заедно с енергията на въглехидратите на картофите.
Така че работи перфектно като пълноценно хранене, ако го комбинирате със зеленчуци. Например, придружен от малко салата от маруля и домати, рататуй или някои печени зеленчуци, диви аспержи, тиквички на скара … И разбира се, той е подходящ за вегетариански диети.
