- Състав:
- 8 големи листа маруля ромен
- 8 листа спанак
- 2 листа червено зеле и 2 китайско зеле
- 2 моркова
- 1 червена чушка и 1 малка жълта чушка
- 4 репички
- 1/2 манго и 1/2 ябълка
- 1/2 краставица и 1/2 червен лук
- 1 малка връзка магданоз
- 1 шепа кълнове от броколи или люцерна
- 50 г орехи, леко накълцани
Независимо дали сте целиакия или търсят алтернатива на безглутенова сандвичи или следи от зърнени култури, което трябва да опитате тези маруля тайна с плодове и зеленчуци, а веган рецепта, тъй като няма никакви съставки от животински произход.
Обвивките са вариант на такос, бурито или фахитас, типичните мексикански ястия, в които пълнежът е увит в тортила от пшеница, царевица или други плоски хлябове.
В този случай заместваме листата маруля с тортила или плоски питки, които премахват глутена от рецептата. И вместо традиционния пълнеж (който обикновено съдържа пиле, говеждо или морски дарове) слагаме плодове и зеленчуци, с което получаваме, че тази 100% вегетарианска рецепта е и 100% веган без вина.
Как се правят стъпка по стъпка опаковки от маруля с плодове и зеленчуци
- Пригответе пълнежа. Измийте много добре всички плодове и зеленчуци. Свалете твърдата част на марулята, тъй като затруднява навиването. И нарежете останалите плодове, листа и зеленчуци на жулиен или тънки филийки.
- Направете основата. За да увиете всяка обвивка, използвайте две листа маруля. Припокрийте ги и отгоре поставете по малко от всеки зеленчук и плод, накълцан магданоз, кълнове и нарязани ядки. За да го украсите, можете да сложите малко гуакамоле, хумус или да го придружите с лек винегрет или лимонов сок.
- Навийте обвивката и сервирайте. Навийте го на руло и ако искате, затворете го с хранителен памучен конец или го пробийте с чифт клечки за зъби, за да не се разпадне. И го сервирайте както е или го съхранявайте в контейнер, за предпочитане в хладилника, до готовност за консумация.
Трик на Клара
Екзотично докосване
Можете също да направите тези обвивки с китайско зеле или зелеви листа. И ако искате да добавите "суши" докосване, увийте го с лист нори водорасли вместо маруля.
