Какво е по-добре да отслабнете? Намалете консумацията на мазнини или въглехидрати ? Априори може да си помислите, че е по-подходящо да ядете по-малко мазнини, тъй като те имат повече калории, отколкото въглехидрати, но нарастването на диети като кето (кетогенна) или Аткинс поставя това под въпрос.
За да се опита да уреди този дебат, Бостънската детска болница проведе много скъпо проучване, в което беше анализирано значението на въглехидратите в диетите за отслабване. 164 души, които вече са отслабнали, са разделени в 3 групи. Първата група спазва диета с високо съдържание на въглехидрати; втората, диета с по-умерено присъствие на въглехидрати; и третата, накрая, нисковъглехидратна диета.
Резултатите? Е, изглежда, че третата група, тези, които са яли по-малко въглехидрати, са успели да поддържат постигнатото тегло с по-голям успех. Дейвид С. Лудвиг от Медицинското училище в Харвард и ръководителят на изследването обяснява, че това откритие изглежда подкрепя предположението, че не всички калории са равни.
Проучването е поставено под въпрос, тъй като изглежда, че калорийните разходи не са изчислени добре, но това, което изглежда е ясно, е, че мазнините не са толкова лоши с боядисването през последните години и че въглехидратите трябва да бъдат консумирайте в правилната пропорция.
Добре, но тогава какво да правя, повече мазнини или повече въглехидрати?
На първо място ще изясним, че когато говорим за мазнини, нямаме предвид, че имате отворен бар за ядене на очукани, пържени или сладкиши. Подходящото е, че нашата диета трябва да включва необходимото количество добри мазнини, тъй като те са жизненоважни за правилното функциониране на нашето тяло. Една от основните им функции е, че правят възможно усвояването на такива важни вещества като витамини А, D, Е и К.
Какви храни съдържат добри мазнини?
Зехтин, авокадо, ядки, семена и синя риба например.
А какво да кажем за въглехидратите?
Е, същото, вие също трябва да ги консумирате в необходимата пропорция. И се връщаме към същото нещо, което ви казахме с вида на мазнините: здравословното хранене с въглехидрати не е подуване със сандвичи или сладкиши. Ориз, тестени изделия и пълнозърнест хляб, бобови растения или картофи са правилните варианти.
Как да изчисля сумите, ако искам да се храня здравословно и без да напълнявам?
Ние имаме много лесен метод, който да следвате, който ще ви хареса: диетата от Харвард. Когато мислите за храненето си, насочете се с чиния. Напълнете половината със зеленчуци, четвърт със здравословни протеини, а другата четвърт с добри въглехидрати. Ето едно здравословно предложение за меню, базирано на метода на Харвардската плоча. Какво е лесно?
