Салата от паста с артишок, домати и прясно сирене

Състав:: 280 г тестени спирали; 2 артишок; 2 моркова; 150 г домати; 150 г прясно сирене; 3 клончета босилек; 7 или 8 белени ореха; Зехтин; Пипер; Сол

Светът на салатите с паста е буквално безкраен и обичаме да измисляме много.

Нашата салата от паста с артишок, домати и прясно сирене например е вдъхновена от класическата салата от капрезе (домат, моцарела и пресен босилек); в която сме сменили моцарелата за прясно сирене и към която сме добавили паста, артишок и моркови, за да я направим по-пълноценна.

Така че той ни служи като едно ястие или е чудесен и за пълнене на tupperware , който приемаме за работа, защото се държи много добре и е вкусен както топъл, така и студен. И ако имате нужда от идеи, с които да облечете салатите или ястията си, не пропускайте тези вкусни решения.

Как да го направя стъпка по стъпка

Пригответе морковите и артишока. От една страна, изстържете морковите, измийте ги и ги нарежете на половин луни. А от друга, почистете артишока, измийте ги и ги нарежете на осми. Поставете всичко в съд за печене, намазан с олио, сол и черен пипер и полейте с малко олио.
Печете зеленчуците. Във фурната, загрята до 180 градуса, печете тези зеленчуци за около 12 минути. Разбъркайте по средата на готвенето, добавете измитите домати и печете още 8 минути.
Направете сос от босилек. Измийте босилека, запазете малко листа, а останалото намачкайте с орехите, 80 мл олио, сол и черен пипер.
Гответе паста. Гответе спиралите в подсолена вода до al dente. Прехвърлете го в гевгир, охладете го със студена вода и го отцедете. Смесете го със зеленчуците и добавете отцеденото и нарязано на кубчета сирене, резервирания босилек и соса от босилек.