Според Европейския парламент всеки испанец изхвърля около 163 килограма храна годишно. Половината са плодове и зеленчуци. Ние ви даваме най-добрите трикове, за да удължите живота на тези храни и да спестите добри пари всеки месец.
1. Изберете надежден обект
Голяма част от плодовете и зеленчуците, които купуваме, са набрани седмици преди това. Това предполага, че е прекарал дълго време в студени помещения и следователно ще се развали по-бързо. Но с ключовете, които ви даваме по-долу, ще можете да използвате тези почти прясно събрани храни. Ето какво да търсите:
- Местен продукт . В супермаркетите те трябва да поставят произхода на продуктите върху етикетите. На пазара понякога те могат да го посочат на същия плакат, където идва цената, или можете да попитате продавача. Ако е от местен производител, уверете се, че плодовете и зеленчуците, които купувате, не са изминали хиляди километри, преди да стигнат до дома ви, с това въздействие върху околната среда, икономиката и вкуса.
- Сезонен . По-лесно е то да е събрано наскоро от полето и то да е направено в оптимално време на узряване, което ще ви позволи да му се наслаждавате за по-дълго време в добро състояние.
- От фермера . Онлайн търговията улесни контактите с фермери, които продават реколтата си директно. Предимството е, че отнема едва няколко дни, откакто е събрано, докато го изядете и освен това ви го приберат у дома.
- Кооперации . Те купуват директно от фермера, намалявайки разходите и контролирайки качеството. Много от тях се фокусират върху биологични продукти, като ги предлагат на по-ниски цени.
2. Като най-добрите плодове и зеленчуци
Парчета, които са в оптимално състояние, ще ви попречат да хвърляте повече от необходимото. Тези клавиши ще ви помогнат да го направите правилно:
- Гладка кожа . Това е знак за свежест. Ако имате стъбла и листа, те трябва да са твърди.
- Без неравности . Вземете парчета без петна, дупки или следи от неравности. Но отхвърлете тези, които са твърде съвършени, това не е естествено и може да скрие липсата на вкус.
- Интензивна миризма . Да можеш да оцениш естествената му миризма е добър знак.
- Не е трудно . В идеалния случай тя не трябва да бъде прекалено мека или твърде твърда.
3. Извадете хранителните стоки от чантата, когато се приберете вкъщи
Когато се приберете от магазина за хранителни стоки или го приберете у дома, извадете плодовете и зеленчуците от найлоновите торбички, тъй като те са кислородни и предотвратяват натрупването на влага.
4. Не мийте, докато не се консумира
Влагата ускорява процеса на разлагане, затова се препоръчва да не ги миете до момента, в който ще ги консумирате. Най-много можете да ги избършете със суха кърпа.
5. Съхранявайте го на точното място
Повечето плодове и зеленчуци могат да се съхраняват при стайна температура (на хладно и сухо място), стига да не е твърде горещо. Само някои плодове, като ягоди, са много деликатни и нетрайни, по-добре е да ги държите в хладилника. Напротив, никога не трябва да поставяте авокадо в него, тъй като те стават черни и твърди. Когато съхранявате покупката в хладилник, направете я в специално проектираните за нея чекмеджета, където температурата не е твърде ниска. И когато отидете да го консумирате, извадете го преди малко, така че да възвърне целия си вкус.
6. Избягвайте да го смесвате с други плодове и зеленчуци
Опитайте се да държите различните видове плодове отделно един от друг. Някои, като ябълките, произвеждат етилен, което кара плодовете наблизо да узряват по-бързо.
7. Отстранете повредените части
Проверявайте килера от време на време, за да премахнете онези парчета, които вече са се развалили. Повредената част може бързо да замърси и развали останалите.
8. Нека този, който е още зелен, да узрее
Не го съхранявайте в хладилника. Студът му пречи да узрее и когато отидете да го изядете, той ще бъде безвкусен. По-добре го оставете на стайна температура, докато узрее.
9. Защитете най-деликатното
В случай на ягоди, малини, къпини … съхранявайте ги в хладилника в съд, застлан с 2-3 слоя кухненска хартия. По този начин ще ви издържи по-дълго. Също така салатата е по-добре да я държи увита в кухненска хартия, така че листата й да останат по-твърди.
10. И винаги е по-добре да рециклирате, отколкото да изхвърлите
Не хвърляйте нищо, възползвайте се от всичко, преди да се развали. Ето няколко идеи за това какво можете да направите:
- Можете да дадете нов шанс на зеленчуци, които са на път да преминат, или листа и „грозни“ части под формата на бульони, кремове или пюрета.
- Зеленчуците "докоснати" или с грозни белези могат да бъдат рециклирани за яхнии и салати.
- Презрелите плодове са идеални за приготвяне на компоти, конфитюри и сиропи с по-малко съдържание на захар, тъй като когато узреят, имат най-висока концентрация на захари.
- А „грозните“ плодове остават незабелязани в сокове, желета и плодова салата.
