- Състав:
- 5 яйца
- 200 г пушена сьомга
- 50 г брашно
- 40 мл мляко
- 50 мл сметана за готвене
- 2 г бакпулвер
- Сол и черен пипер
- Пресен риган
- Копър
- 25 мл зехтин
Палачинките с бъркано яйце и сьомга са алтернатива на класическия тост с много повече протеини, като заместват хляба с яйчената палачинка и богати на омега 3 киселини, благодарение на сьомгата.
С което към високата си хранителна стойност добавяте плюс, който защитава сърцето ви; тъй като като правило се препоръчва да се консумират храни, богати на омега 3, между два и три пъти седмично, за да се предпазят от сърдечно-съдови заболявания. В допълнение, представянето му е много привлекателно за уикенд брънч или празник, например.
Как да ги направя стъпка по стъпка
Палачинките :
- Разбийте 1 яйце в купа, след това добавете млякото, щипка сол, бакпулвера и брашното. Оставете го да почине 5 минути.
- Намажете 10 см тиган със зехтина. Загрейте го на умерен огън. Сложете една четвърт от тестото и го разточете от едната страна, докато започне да кафяво и се отлепи от тигана от само себе си, около 2 минути. Обърнете го и го направете от другата страна, около 1 мин.
- И повторете същата процедура с всяка от останалите три четвърти, докато получите 4 палачинки. Времето за готвене може да варира в зависимост от топлината на тигана. Колкото по-горещо, толкова по-кратко време.
Бърканото яйце:
- Разбийте останалите яйца, сол и черен пипер, добавете сметаната и продължете да разбивате.
- Намажете тиган с олио, изсипете разбитите яйца и поръсете малко от наситнения копър.
- Разбъркайте с нерешетъчна шпатула или лъжица за около 3-4 минути, докато яйцето стегне и образува сочна бъркалка.
И презентацията:
След като яйцето се стегне, намажете бърканите яйца върху палачинките, отгоре с няколко филийки пушена сьомга и украсете с малко смлян пипер, останалия копър и клонче риган.
Ако искате да спестите време …
Ако не разполагате с половин час, изискван от тази рецепта, сменете палачинките за някои пълнозърнести препечени филийки и малко листа маруля. Така че можете да направите рецептата само за 10 минути и да добавите фибри към цялото, което ще ви осигури много бързо и много балансирано ястие.
Трик на Клара
Как да разберете дали едно яйце е прясно
Ако имате съмнения дали едно яйце е прясно или не, тъй като не е прочетена датата на годност или то го няма, сложете го в купа с вода и сол. Ако остане на дъното, е готино. В противен случай ще плава. Също така, малко прясно яйце има най-течно бяло и жълтъкът му е по-малко постоянен.
И ако искате още рецепти с пушена сьомга, открийте ги тук.
