Тортила със сирене

Ето как ще изглеждат, когато ги представите

За целта сервирайте две мини тортили на порция. Можете да ги поръсите с малко прясно смлени зърна черен пипер и да ги придружите с малко шунка Serrano. Занесете ги на масата, украсена с няколко листа босилек, измити и подсушени. Но първо следвайте стъпка по стъпка, за да приготвите рецептата.

Пригответе яйцата

Отделете белтъците от жълтъците. Монтирайте първите до сняг с щипка сол. Разбийте жълтъците с маята, солта и прясно смления пипер. Добавете две супени лъжици белтък към жълтъците с обгръщащи движения. Изсипете останалото по същия начин.

Започнете да готвите

Измийте, подсушете и нарежете половината босилек. Загрейте малка тенджера или тиган, намазани с масло. Изсипете една осма от яйцата, добавете пропорционалната част от гранулираното сирене по ваш избор и накълцания босилек.

Прегънете тортилите

Направете няколко нежни движения, докато тортилата се изсипва за около 2 минути. След това завъртете с помощта на капак или чиния. Поставете от другата страна за още 2 минути. Повторете процеса, за да направите осем парени тортили.

Съставки за 4 човека

3 големи яйца (L)
1 чаена лъжичка бакпулвер
100 г извара, рикота или гранулирано прясно сирене
Сол
Зърна пипер
Пресен босилек

Комбинирането на яйца със сирене е класика в безкрайния свят на омлетите. Много питателно ястие за закуска, обяд или вечеря и много лесно за приготвяне, което може да ви избави от повече от един проблем в кухнята.

Перфектна комбинация

Освен че са една от най-хранителните и пълноценни храни, които имаме в килера, яйцата са и един от най-добрите ни съюзници по отношение на готвенето . Те решават всякакви импровизирани ястия и в омлет, както е в тази рецепта, се приготвят в plis plas.

Ако в допълнение добавите сирене и босилек, както в този случай, получавате омлет, за който трябва да умрете. И ако се страхувате да загубите линията, има решение: изборът на гранулирано сирене с ниско съдържание на мазнини вместо нормалното значително намалява калориите в това ястие.

Не забравяйте, че за да направите френски омлет (без пълнеж), е необходимо само да изчакате няколко секунди, докато разбитите яйца се стегнат на бърз огън, и след това да се сгънат и обърнат. За пълнените тортили като тази в нашата рецепта, от друга страна, температурата трябва да е малко по-мека, за да й даде време да вземе тяло и да задържи пълнежа, без да изгаря отвън.

И не забравяйте, че през лятото е за предпочитане да консумирате тортилата добре подсирена, за да избегнете възможни инфекции. И в случай, че харесвате малко сурово, никога не оставяйте остатъци за следващия ден.

Как да получите по-пухкав омлет

Една от тайните за получаване на по-пухкави тортили е да разбиете белтъците до твърдост и да добавите малко мая към цялото, както обясняваме в фото галерията стъпка по стъпка. Друг трик да ги направите пухкави, без да добавяте калории е да добавите малко вода към сместа. При нагряване парата от водата създава малки мехурчета, които раздуват омлета.

Трик на Клара

И ако ви остане сирене …

Прясна гранулирана рикота или извара трябва да се ядат веднага и да се изхвърлят, ако загубят характерния си бял цвят.

За да се възползвате максимално от тях, ако имате остатъци от сирене, овкусете го например с наситнен лук и направете няколко вкусни препечени филийки за закуска или лека закуска.