Лека ягодова рецепта от тирамису

Състав:: 4 яйца; 75 г захар; 400 г извара; 800 г зрели ягоди (те са по-сладки); 80 г шам-фъстъци, непечени или осолени; Ментови листа

(Лека версия: 380 kcal - Традиционна версия: 780 kcal)

Изхвърлили ли сте калоричното тирамису от диетата си? Е, върнете се и добавете нашето неустоимо 100% без вина тирамису към вашата книга с рецепти. Той има 400 kcal по-малко от конвенционалния и няма на какво да му завиждате.

Трикът? Заменете маскарпонето с извара, която е много по-малко калорична. И пандишпаните или меденките за сочни и много леки ягоди.

Единствената предпазна мярка, която трябва да вземете, е да запомните, че това е чиния с хладилник. Тъй като има сурови яйца, той винаги трябва да се съхранява в хладилник и да се консумира същия ден или за един или два дни.

Как да направите леко тирамису стъпка по стъпка

Пригответе яйцата. Отделете жълтъка от белтъците. Разбийте жълтъците с половината захар. Сглобете белтъците до много твърда снежна точка и добавете останалата захар с обгръщащи движения, така че да не губи обем или консистенция.
Смесете с изварата. Първо добавете изварата към жълтъците и я разбъркайте. След това добавете белтъците и ги смесете също, но без да биете, за да не загуби цялото тяло или пухкавост.
Настъпва ягодов момент. От едната страна намачкайте половината ягоди. А от друга, нарежете останалите на филийки и ги запазете.
Сглобете тирамисуто. Поставете нарязаните ягоди първо и отгоре, редувайте слоеве сметана и ягодово пюре.
А сега да се охлади. Поставете го в хладилника да стегне и след няколко часа го поднесете студено, гарнирано със смачканите шам фъстъци отгоре и, ако искате, цяла ягода и няколко листа мента.

Импровизирайте други версии

Ако нямате ягоди или просто не ви харесват, можете да направите същото тирамису и с други плодове. Например киви, манго, круша … И заменете шам-фъстъците в заливката с други несолени ядки: натрошени лешници, бадеми, орехи … А! И ако сте фен на шоколада, осмелете се и с нашия 100% лек пандишпан без вина.