- Състав:
- ЗА ПЛОЧАТА
- 4 филета лаврак
- 1 зелен пипер
- ½ червен пипер
- 2 домата
- 1 патладжан
- 1 тиквичка
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 стрък мащерка
- Зехтин
- Пипер
- Сол
- ЗА СОСА
- 200 мл рибен бульон
- 125 мл сметана
- 150 мл кава
- 2 праз
- Зехтин
- Пипер
- Сол
Ако не искате да нагрявате главата си твърде много, търсейки ястие за парти, което е просто, но същевременно елегантно и изискано, опитайте рула от лаврак, пълнени с рататуй със сос от праз праз.
Това е типичната супер лесна рецепта за риба със зеленчуци, но във вариант "червен килим" благодарение на сумата от три елемента. Главният герой: лавракът, който е една от най-желаните звезди в рибите. Презентацията: под формата на сладки и изкусителни пълнени рула. И луксозен спътник: неустоим сос от праз с кава, който има толкова добър вкус, колкото звучи.
Изискана комбинация!
Как да го направя стъпка по стъпка
- Пригответе зеленчуците. Измийте зеленчуците. От една страна обелете и нарежете лука и чесъна. А от другата почистете чушките, тиквичките и патладжаните и ги нарежете на малки кубчета.
- Гответе рататуя. Първо задушете лука за около 2 минути в 3 супени лъжици олио. След това добавете чесъна, чушките, патладжаните и тиквичките и задушете за около 15 минути. Накрая добавете настърганите домати и мащерка, покрийте и варете приблизително 20 минути.
- Направете соса. Докато се прави рататуй, можете да приготвите соса. Първо измийте и нарежете праза и ги задушете за около 5 минути в конец масло. След това добавете кавата и я оставете да се изпари. Покрийте с рибния бульон и гответе, докато намалее наполовина. Накрая добавете сметаната, варете още около 2 минути, натрошете соса, прекарайте го през китайците, посолете и пипер и запазете.
- Изпечете и сервирайте. Загрейте фурната на 200 °. На лист за печене навийте филетата от лаврак като пръстен и ги напълнете с рататуя. Трябва да печете само около 8 минути и да сервирате няколко рула на човек, придружени със сос от праз в кава.
TrickClara
ИЗБЯГВАЙТЕ ДЕМОНТАЖ
За да се задържат филетата и да не се разпаднат, най-добре е да ги завържете с кухненски шнур или да задържите точката, където ролката се съединява с помощта на клечка за зъби, която можете да премахнете, след като бъде покрита.
Искате още бързи и лесни идеи? Не пропускайте нашите рецепти в последния момент , за да изненадате този празничен сезон.
