Храненето здравословно и леко не трябва да е равносилно на гладуване или скучно хранене. Тези рецепти са супер лесни за приготвяне, вкусни са и ви пълнят и не ви тежат. И как е възможно? Е, тъй като те са пълни със задоволителни храни, които ви засищат, но не ви затлъстяват и не бойкотират усилията ви за отслабване.
Храненето здравословно и леко не трябва да е равносилно на гладуване или скучно хранене. Тези рецепти са супер лесни за приготвяне, вкусни са и ви пълнят и не ви тежат. И как е възможно? Е, тъй като те са пълни със задоволителни храни, които ви засищат, но не ви затлъстяват и не бойкотират усилията ви за отслабване.
Прясна паста с морски дарове
Прясна паста с морски дарове
4 души - 30 мин - 394 ккал
Морските дарове осигуряват протеини, витамини, минерали, омега 3, така че се грижат за линията, но и за сърцето.
Състав:
- 300 г юфка или спагети от прясна паста - 8 белени скариди - 12 миди - 12 миди - 1 скилидка смлян чесън - 2 чаши счукан домат - ½ чаша сухо бяло вино - 2 супени лъжици смлян магданоз - зехтин - сол и черен пипер.
подготовка:
- Почистете мидите добре, като отстраните мустаците и натрупванията от черупките и оставете мидите в подсолена вода.
- Поставете мидите в тенджера, с много малко вода, и пара. Премахнете ги точно когато започнат да се отварят. Запазете течността за готвене. Отворете мидите също на пара.
- Загрейте малко зехтин в тиган и задушете чесъна. Оставете малко да покафенее и добавете скаридите. Налейте натрошения домат, виното, малко вода от варенето на мидите и поръсете с магданоза. Гответе 10 минути, добавете мидите и варете още 5 минути, докато сосът се сгъсти. Подправете със сол и черен пипер, добавете мидите към соса и разбъркайте добре.
- Варете пресни тестени изделия за 6-8 минути до ал денте. Завършете готвенето на пастата, като я задушите за няколко минути в соса с морските плодове. Сервирайте веднага.
- Можете също така да направите същата рецепта с юфка с тиквички вместо паста. Можете да ги направите сами с помощта на спирализатор или белачка за картофи. И те могат да се консумират сурови, на пара или сотирани.
Зелена салата с тофу и орехи
Зелена салата с тофу и орехи
4 души - 25 мин. + Мацерация - 228 ккал
Когато мислим за леки протеини, мислим за риба и морски дарове, но тофуто също е интересен и много гъвкав вариант в кухнята.
Състав:
- 600 г тофу - 20 нарязани орехи - 2 малки моркова - ¼ червено зеле - 100 г кресон - 50 г листа спанак - чудна маруля и дъбови листа - черни маслини.
- За марината: 2 дафинови листа - 1 стрък мащерка - 1 ч.л. сладък червен пипер - 4 скилидки чесън - ½ литър зехтин - 4 с.л. ябълков оцет.
подготовка:
- В тенджера със зехтина конфитирайте дафиновия лист, мащерката, червения пипер и обелените скилидки чесън на слаб огън.
- Когато се стигне до кипене, свалете от котлона, оставете го да се охлади и добавете ябълковия оцет.
- Нарежете тофуто на кубчета и мариновайте в тази марината за 3 часа. Накълцайте червеното зеле на много тънки ивици и го запазете в съд с вода.
- Измийте марулята, кресон и листа спанак. Нарежете листата на марулята и ги потопете в купа с вода. Нарежете морковите на ивици.
- Центрифугирайте добре марулята, кресон и спанак; Смесете с морковите и червеното зеле и разпределете в отделни чинии или купички. Добавете маслините, орехите и добре отцеденото тофу.
- Можете да му придадете допълнителен вкус, като добавите няколко резенчета ябълка. За да предотвратите ръждясването и почерняването им, ги поръсете с малко лимонов сок.
- Плюс: Слънчоглед, тиква, сусам … не само осигуряват вкус, но и минерали (желязо, цинк …) и фибри.
Къдраво зеленчуково паначе
Прясно зеленчуково паначе
4 души - 45 мин - 174 ккал
Грахът, както и другите бобови растения, и морковите и картофите са някои от основните храни в задоволителната диета.
Състав:
- 1 тиквичка - 2 моркова - 100 г грах - 2 картофа - 1 карфиол - 8 диви аспержи - ½ литър зеленчуков бульон - зехтин
- За соса: 1 малка глава лук - 1 супена лъжица. брашно - 1 ч.л. горчица - 2 супени лъжици. къри на прах - 1 ч.л. лимонов сок - 2 с.л. течна сметана
подготовка:
- Бланширайте карфиола в зеленчуковия бульон за около 5 минути. Извадете го и го оставете настрана.
- Гответе картофите, нарязани на ивици, и граха по същия начин. Нарежете останалите зеленчуци на ивици и ги задушете.
- Задушете нарязания лук, добавете брашното, разбъркайте добре и оставете за няколко минути.
- Добавете кърито и налейте ¼ литър от бульона, за да готвите зеленчуците.
- Добавете горчицата, сока и сметаната.
- Разбъркайте добре, докато получите хомогенен сос, и сервирайте със зеленчуците.
Открийте още рецепти с лесни и неустоими тиквички.
Уок с моркови с аспержи
Уок с моркови с аспержи
4 души - 15 мин - 265 ккал
Аспержите са добър източник на триптофан, който отнема безпокойството ви. А зеленчуците като цяло са богати на магнезий, с анти-щипещ и анти-стрес ефект. Освен това, като донесе джинджифил (една от подправките за изгаряне на мазнини), той се изпуска, защото този корен увеличава стомашните сокове и улеснява храносмилането и по този начин се борите с газовете.
Състав:
- 400 г нарязан монокъл - 1 с.л. настърган джинджифил - 2 с.л. сладък чили сос - 1 с.л. царевично масло - 20 диви аспержи - 2 пролетни лука - 1 ч.л. от сусамово масло - сусамово семе - сол.
подготовка:
- Смесете джинджифила с чили соса и с помощта на кухненска четка нарисувайте парчетата морски дарове с този препарат.
- Измийте дивите аспержи и премахнете основата. Нарежете останалите аспержи на две или три парчета.
- Загрейте добре уока, налейте царевичното олио и, когато е горещо, добавете филийките морски дарове.
- Когато месото се свие малко, добавете аспержите и нарязания зелен лук. Задушете всички съставки за около 5 минути, като разбърквате внимателно, за да избегнете разбиването на рибата.
- Отстранете уока от огъня, оставете сместа да почине за няколко минути и добавете сусамовото масло към сотето. Подправете с щипка сол и разбъркайте отново всички съставки, за да се смесят добре.
- Разделете препарата в отделни чинии и сервирайте веднага с поръсване на препечен сусам семена отгоре.
- Ако нямате царевично и сусамово масло, можете да го направите с меко олио или слънчогледово олио. И вместо с морски риби можете да го направите със свеж хек или треска.
Лаврак с оризов пилаф
Лаврак с оризов пилаф
4 души - 35 мин - 320 ккал
Лавракът, наред с треска, мерлуза, мътец, костур и лъч, е една от най-леките бели риби (с малко мазнини), но в същото време много удовлетворяваща. Поради тази причина се счита за една от храните, които ви засищат най-много, но не ви напълняват.
Състав:
- 4 филета лаврак, по 150 г - 1 ч.ч. кимион - лимонов сок - зехтин - масло - галета - сол
- За пилафа: 100 г див ориз - 100 г ориз басмати - 1 глава лук - 25 г масло - сол и черен пипер.
подготовка:
- Сварете ориза отделно, отцедете, разбъркайте и запазете.
- Нарежете лука на малки кубчета и го запържете с масло.
- Когато стане прозрачно, добавете ориза и задушете за 2 минути. Сол и черен пипер и резерва.
- Подправете рибата с лимон и сол. Смесете галета с кимион и капка масло.
- Намажете със сместа месната страна на лаврак.
- Смажете четири правоъгълника пергаментова хартия, поставете рибата и направете малки опаковки.
- Гответе 25 минути във фурната, загрята до 150 ° и сервирайте с пилаф от оризов пудинг.
Ако търсите рецепти с ориз, ето най-търсените и вкусни.
