Лесни и много апетитни рецепти от свинско филе

Печена филе с гъби

Ако търсите лесни и много апетитни рецепти със свинско филе, ще ви хареса тази. Приготвя се във фурната и е вкусно.

Съставки

Сервира 4: 2 свински филе - 200 г разнообразни сезонни гъби - 1 чесън - 200 мл сладко вино - няколко стръка прясна мащерка - олио, сол, черен пипер.

Стъпка по стъпка

Почистете филетата от останалата мазнина, подправете и запечете ги от всички страни в тиган с 2 супени лъжици олио.
Прехвърлете ги в огнеупорна тава и ги печете за 15-20 минути във фурната, предварително загрята до 180º. Извадете и оставете да си почине 10 минути преди нарязване.
Почистете гъбите, като премахнете земното стъпало. Измийте ги в студена вода, без да ги накисвате и ги подсушете с лист кухненска хартия.
Накрая ги нарежете на парчета с подобен размер. Измийте клонките чесън и мащерка и ги подсушете.
Изсипете малко олио в тигана, за да покафенее месото, добавете чесъна и гъбите и задушете за няколко минути. Сол и черен пипер, добавете мащерка и виното и гответе, докато се намали наполовина.
Сервирайте филето, придружено от гъбите и соса им и украсено с още прясна мащерка.

Спести време. За да вървите по-бързо, можете да направите филе на скара (нарязано на филийки) и да използвате някои консервирани или замразени гъби и просто да ги задушите.

Така свинско филе

Друга от възможните рецепти, които можете да приготвите с филе, е да го приготвите на скара или да го задушите на ленти, за да запълните някои такос.

Съставки

Сервира 4: 2 филе - 8 пшеничени тортили - 2 моркови - 1 краставица - 1 супена лъжица оризов оцет (или мек) - 150 мл соя - 40 г мед - 30 г кафява захар - сусам - лук - олио, сол, черен пипер.

Стъпка по стъпка

Почистете филетата. Посолете ги и ги пипернете и ги изпечете на умерен огън в тава, намазана с масло. Правете ги по 5-6 минути от всяка страна, тоест общо около 20-25 минути.
Добавете 150 мл вода и соевия сос и когато достигне кипене, добавете меда и захарта.
Оставете да започне да намалява и изсипете 1 супена лъжица оризов оцет. Оставете го отново да заври и свалете от огъня, за да се закали.
Изстържете краставицата и морковите и ги нарежете на малки пръчици.
Нарежете филетата на ивици и ги смесете със соса, който сте запазили.
Загрейте палачинките в тиган без мазнини, напълнете месото и поръсете с наситнен лук и сусам.

Сервирайте тако с зеленчуковите пръчици.

Филе на скара със салата

Можете също да го направите на скара или на скара и да го придружите със салата, ориз или зеленчуци.

Съставки

Сервира 4: 2 свински филе - сметана - 100 мл зеленчуков бульон - царевично нишесте - 60 г белени орехи и лешници - 1 портокал - 2 смокини - 1 грейпфрут - малини - Шери оцет - салата кълнове - масло, сол, Пипер.

Стъпка по стъпка

Почистете филетата и ги нарежете на медальони. Размажете ги леко, посолете ги и ги оставете с пипер и ги оставете на стайна температура за 30 минути.
В тенджера налейте 100 мл сметана и 100 мл бульон, сол и черен пипер и варете 5 минути. Добавете 1 супена лъжица царевично нишесте, разтворено в малко вода, и варете, докато се сгъсти.
Препечете ядките в тиган. Обелете грейпфрута и портокала, измийте смокините и нарежете всичко. Смесете с измитите малини и кълнове и подправете на вкус.
Кафявите медальони на скара за 2 минути на страна. Извадете ги, оставете ги да си починат още 2 минути и сервирайте със соса и салатата.

Спести време. Пропуснете соса и вместо това ги сдвоете със стара горчица, смесена с кисело мляко. Още сосове и винегрети, тук.

Филе монтадитос

Тук имате една от най-лесните и апетитни рецепти за филе от всички.

Съставки

Сервира 4: 2 свински филе - 4 филийки хляб - 40 мл оцет от шери - 20 мл соев сос - 1 супена лъжица мед - див лук - олио, сол, черен пипер.

Стъпка по стъпка

Запечете филийките хляб в тостера и ги нарежете на малки кубчета; резервирайте ги, ако можете, горещи.
Смесете соевия сос, оцета и меда в купа.
Почистете филетата, нарежете ги на кубчета с размер, подобен на този на хляба, и ги подправете.
Маркирайте кубчетата месо в тиган с 2 супени лъжици олио. Намалете котлона до минимум, добавете сместа от купата и къпете месото, докато сосът се намали.
Разнесете тако върху кубчетата хляб, поръсете с измит и нарязан лук и сервирайте.

Печена филе с домати

Вместо да готвите филето цяло или на филийки, можете да го отворите и да го приготвите като пържола.

Съставки

Сервира 4: 2 свински филе - 250 г домати - 200 мл балсамов оцет - 40 г дижонска горчица - 40 г кафява захар - нарязан магданоз - сол, олио и черен пипер.

Стъпка по стъпка

Нарежете филетата наполовина, след това всяка част по дължина; така че ви остават 4 пържоли.
Измийте и подправете доматите. Пече се, покрито, 5 минути в предварително загрята на 180 ° фурна. Поръсете с магданоз и половината захар и на скара, непокрити, още 2 минути.
Запечете филетата за 1 мин от всяка страна в тиган, намазан с масло.
Извадете и изсипете 200 ml оцет в тигана, оставете го да намалее за 2 минути и свалете от котлона.
Добавете горчицата и останалата захар, разбъркайте и я изсипете върху доматите; премахнете, като внимавате да не ги счупите.
Маркирайте филетата отново за 1 мин, подправете и сервирайте с доматите и соса.

Печена филе с ябълково пюре

Тази рецепта със свинско филе, освен че е супер лесна, е много вкусна и дава много игра.

Съставки

Сервира 4: 2 свински филе - 2 ябълки - 50 мл соев сос - 1 чесън - 25 мл сладко вино - мед - 1 супена лъжица от 5 подправки - кафява захар - див лук - олио, сол.

Стъпка по стъпка

Почистете и подправете филетата. Запечете ги от всички страни в тиган с 2 супени лъжици масло и ги прехвърлете в безопасен за фурна източник.
Обелете и настържете чесъна, сложете го в купа със соята, виното, 1 супена лъжица мед и 5-те подправки и разбъркайте добре.
Боядисвайте филетата със сместа и ги печете в продължение на 35 минути във фурната, загрята до 170º, като ги боядисвате няколко пъти по време на готвене. Извадете ги и ги оставете да си починат.
Междувременно обелете, настържете и нарежете ябълките.
Поставете ги в тенджера, добавете 1 супена лъжица захар и малко вода и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, 10 минути. Извадете и смесете.
Нарежете филетата на медальони и сервирайте със соковете от печено, ябълково пюре и лук.

Други възможности. Вместо ябълково пюре също е много вкусно с картофено пюре, тиква, моркови …

Броколи и филе се разбъркват

Най-много след половин час можете да приготвите тази вкусна пържена пърженка.

Съставки

За 4 души: 1 свинско бонфиле - 200 г броколи - 1 сладък лук - 30 г кашу - 20 г черен сусам - 1 чаена лъжичка мед - магданоз - олио, сол, черен пипер.

Стъпка по стъпка

Почистете броколите, като обелите стъблото и жилавите или груби места. Разделете на малки букети, измийте, изплакнете и отцедете добре. Обелете лука и го нарежете на ивични ивици.
Почистете филето от останалата мазнина и го нарежете първо на тънки филета, а след това на ивици.
Загрейте малко олио в уок или тиган с голям размер. Добавете лука, солта и черния пипер и задушете 2-3 минути.
Когато започне да променя цвета си, разбъркайте броколите и задушете отново, като движите тигана през дръжката с енергични „шейкове“.
Добавете филето, когато броколите придобият по-интензивен цвят, задушете, докато месото покафенее, и включете кашуто.
Посолете и посипете с черен пипер и поръсете с меда и малко вода, така че да се разрежда.
Сервирайте веднага, украсено със сусам и няколко листа измит магданоз.

Измийте добре броколите. Ако го ядете суров или ал денте, накиснете го в студена вода със сол или оцет за няколко минути и го изплакнете. Открийте още рецепти с броколи.

Филе, пълнено с праскова

Има безброй рецепти за пълнено свинско бонфиле, но това особено ни харесва, защото използва праскова в сироп, за да го напълни и му придава вкусна сладка и сочна точка.

Съставки

Сервира 4: 1 голямо свинско филе - индийско орехче - 4 половинки праскови в сироп - 80 г нарязана сушена шунка - смляна канела - 200 г гъби - 1 връзка зелени аспержи - зехтин, сол и черен пипер.

Стъпка по стъпка

Измийте месото и го подсушете с абсорбираща хартия. Отворете филето наполовина, без да го изрязвате напълно. Посолете и посипете с черен пипер и поръсете с щипка индийско орехче и канела.
Нарежете прасковите на филийки и напълнете филето с тях.
Затворете парчето месо, увийте го с филийките шунка и го задръжте с клечки за зъби.
Поставете го във фурната, загрята до 200 ° и го изпечете за 30 минути. Обърнете го, добавете малко сироп и гответе още 30 минути.
Почистете аспержите и гъбите; измийте и нарежете. Задушете ги за 2 минути в тиган с 2 супени лъжици олио.
Нарежете филето на медальони и сервирайте с гъбите и аспержите.

Други пълнители. Можете също така да го напълните с ананас, стафиди и сливи, шунка и сирене …

Филе и плодови шишчета

Ако искате рецепта с лесно, свежо и сочно свинско филе, това е. В допълнение към филето има колбаси, ананас и ябълка.

Съставки

За 4 души: 500 г свинско бонфиле - 1 малък ананас - 8 пресни колбаса - 2 ябълки - 4 супени лъжици бяло вино - сокът от 1 лимон - 4 супени лъжици зехтин - сол и черен пипер.

Стъпка по стъпка

Нарежете филето на кубчета, а колбасите на хапки и ги сложете в купа.
Обелете и изчистете сърцевината на ябълките и ананаса и ги нарежете на кубчета
Добавете плодовете в купата с месо, залейте с лимоновия сок, виното и 3 супени лъжици олио.
Поръсете с 1 щипка сол и черен пипер и разбъркайте. Покрийте с найлоново фолио и го оставете да почине за 20 минути в хладилника.
Отцедете месото, колбасите и плодовете от марината и шиш редувайте последователно.
Изпечете ги на скара, намазана с няколко капки масло, като ги мажете с марината от време на време, докато се зачервят.

Гарнизон. Можете да ги придружите със сос тартар и малко салата, за да направите ястието по-пълноценно.

Филе със сос рокфор

Една от класическите рецепти за филе е печено с сос. В този случай сос рокфор.

Съставки

Сервира 4: 2 свински филе - 300 мл сметана за готвене - 150 г сирене Рокфор - лук - сол.

Стъпка по стъпка

Загрейте фурната на 180 ° и я оставете да се загрее, измийте филетата, подсушете ги и ги подправете.
Кафявите ги на силен огън в намазнена тиган с няколко капки масло за 1 мин от всяка страна.
Пече се покрито 20 минути, обръща се наполовина и се изважда.
Поставете тенджера на огъня със 100 г натрошено сирене и я загрейте, разбърквайки, докато започне да се разпада.
Изсипете сметаната малко по малко, като разбърквате, докато се образува крем, и подправете.
Сервирайте нарязаната филе със соса и поръсено с измит и нарязан лук.