Пълнена пуйка. Стъпка по стъпка
Пълнена пуйка. Стъпка по стъпка
Пуйката, пълнена с ананас и ябълка, е просто и изискано ястие и много по-лека от другите по-тежки пълнежи. Ако искате по-евтина версия, можете да замените пилето с пуйка и да се справите без ананас.
Пълнена пуйка. Пригответе пълнежа
Пълнена пуйка. Пригответе пълнежа
Обелете ананаса, сърцевината му, нарежете го на филийки и нарежете на кубчета наполовина. Също така обелете ябълките, нарежете ги на осми и запазете и двата плода за пълнежа и пуешкото легло. Поискайте пуйката да бъде почистена в птицефермата и у дома премахнете останалите пера. Посолете го и го пипернете отвътре и отвън и разтрийте кожата с розмарина.
Пълнена пуйка. Пълнете пуйката
Пълнена пуйка. Пълнете пуйката
Поставете половината ананас и нарязаната ябълка вътре в пуйката. Зашийте отвора с кухненски канап и завържете краката, за да не загубят формата си по време на печене. Подредете останалите парченца ананас и ябълка в съд за печене, както и целите сушени кайсии, а отгоре поставете пуйката. И накрая, напръскайте пуйката с низ масло.
Пълнена пуйка. Изпечете пуйката
Пълнена пуйка. Изпечете пуйката
Поставете пуйката във фурната и я оставете между 2 часа и половина и 3 часа на 170º. По средата на готвенето внимателно отворете вратичката на фурната и залейте със състарения ром. Оттам насетне поливайте пуйката със собствени сокове на всеки 20 минути. И когато видите, че е направено, но не много сухо, извадете го и махнете кухненския конец. Издълбайте пуйката и я поднесете на леглото от ананас, ябълка и сушени кайсии.
За вкусове, цветове; а за пълнежи - безкрайност. И можете да направите пълнена пуйка с каквото ви харесва най-много. Лимитът се определя само от вашите вкусове … и вашето въображение.
В нашата рецепта избрахме да напълним пуйката с ананас и ябълка, защото й придават празнично докосване и защото е много по-оригинална и по-лека от другите по-тежки традиционни пълнежи.
Но всяка вариация може да бъде вкусна. Под тези редове предлагаме вариант с кайма. И в стъпка по стъпка на фото галерията, рецептата с нашия изискан пълнеж от ананас и ябълка.
Състав:
- 1 чайник от 5 кг
- 1 ананас
- 1 чаша отлежал ром
- 3 ябълки
- 250 г кайсия сушени кайсии
- 2 супени лъжици зехтин
- Розмарин
- Пипер
- Сол
Вариация с пълнеж от кайма
Друг от традиционните пълнежи за коледните празници е месото.
За да го направите, просто трябва да разтопите малко масло в тиган. Добавете лука и го запържете малко. Добавете малко обелени ябълкови кубчета, за да му придадете сладко докосване. Задушете ги малко заедно с лука и оставете да се охладят.
След това добавете равни части смляно свинско и телешко месо, малко сух хляб, напоен с мляко, и докосване на индийско орехче за ароматизиране. И вие имате готов пълнеж.
Просто трябва да го сложите в чайника и … да изпечете!
Как да попълните птица правилно
За да направите това, за да не се разпада по време на процеса на готвене, първо отстранете всички възможни пера от пуйката, измийте я и я подсушете. След това го поставете върху работната си повърхност, поръсете го със сол и черен пипер и сгънете крилата му назад.
След това изсушете много добре вътрешността на птицата с абсорбираща кухненска хартия, сол и черен пипер също отвътре и я напълнете с дървена лъжица, за да не се счупи вътрешността.
Трябва само да съедините ръбовете на отвора, като ги зашиете с кухненски конец. По този начин тя ще бъде перфектно затворена и плънката няма да излезе по време на готвене.
TrickClara
по-евтини алтернативи
За да коригирате цената до максимум, можете да използвате пиле вместо пуйка, което е много по-евтино. А за пълнежа можете да се справите без ананаса и да го пълните само с ябълки и сушени кайсии или ядки. Също така ще бъде много вкусно и сочно.
