Първата стъпка към изгонването на ултрапреработени храни от вашите ястия е да ги познавате и да знаете защо те са вредни за здравето.
Първата стъпка към изгонването на ултрапреработени храни от вашите ястия е да ги познавате и да знаете защо те са вредни за здравето.
На храните ultraprocesados са направени със съставки, които знаем, че са нездравословни. Колкото повече консумирате, толкова по-голям риск ще имате от развитие на хронични незаразни заболявания като диабет тип 2, наднормено тегло, затлъстяване или някои видове рак и дори някои психични заболявания.
Как да разпознаем ултра-обработените?
Обикновено са опаковани, носят големи претенции като „богат на такива“, „нисък в който“, 0%, светлина, еко, био … Истината е в списъка на съставките, защото по закон те не могат да бъдат скрити, въпреки че ги маскират с имена, които те не са много достъпни за хората. Лесно правило: ако има повече от 5 съставки, вероятно е свръхпреработено и ако в тези съставки намерите захари, брашна, растителни масла, добавки или добавена сол, със сигурност е така.
- Добавена захар Добавената захар от храни като зърнени храни или бисквитки е много различна (и по-лоша) от тази, която естествено присъства в плодовете.
- Рафинирани брашна. Храненето с пълнозърнести храни и брашна е по-здравословно от консумирането на продукти, приготвени с рафинирани зърнени храни и брашна.
- Добавена е сол. Колкото повече сол консумирате, толкова по-голям е рискът от хипертония. Освен това добавената сол прави тези ултрапреработени храни прекалено вкусни и пристрастяващи.
- Рафинирани масла. Нямам предвид девствените маслини, а слънчогледа (високо олеинов би било добре), палмата, рапицата или сусама, които се използват при ултрапреработени, защото са евтини.
Тук можете да видите пълния списък на ултрапреработени храни.
Има ли здравословни преработени храни?
Да, те са тези храни, които се обработват, за да улеснят консумацията им или да се възползват по-добре от техните свойства.
- Зеленчуци. Консервираните бобови растения значително ни улесняват и са също толкова здравословни. Консумирайте ги.
- Масло. Ако ви се иска да изберете, изберете масло с добро качество и пропуснете маргарина.
- Кремове с ядки. Сменете колбаса във вашите сандвичи за някакъв 100% натурален тахан, който е сусамов крем. Можете също да ядете фъстъчено или бадемово масло.
- Риба тон Консервите са здравословно обработени. Винаги търсете естествената версия или с EVOO.
- Кисело мляко. Кисело мляко да, но избягвайте подсладените обезмаслени или ароматизирани, които са пълни с добавки и добавена захар.
Тук можете да видите повече здравословни преработени храни.
Каква трябва да бъде диетата, основана на истинска храна?
- Основата: истинска храна. 90% от вашата диета трябва да се основава на непреработени или минимално преработени храни. Те са тези, които се консумират такива, каквито са в действителност. С други думи, почти всички храни - зеленчуци, плодове, бобови растения, месо и риба - които можете да намерите на пазара. Половината от чинията ви винаги трябва да е зеленчукова.
- В комплект с глава: здравословни преработени храни. Те са храни, които имат по-голяма степен на преработка от тези, които са минимално обработени (зеленчуци, плодове и др.) И които обикновено са опаковани. Примери: EVOO (екстра върджин зехтин), пълнозърнести храни, консервирани бобови растения, кисело мляко, сирене, мляко, тофу, шоколад с повече от 85% какао …
- От време на време: ултрапреработените храни, колкото по-малко, толкова по-добре. Те са тези храни, които изобщо не приличат на първоначалното си състояние. Те обикновено са заредени със захари, брашна, масла и добавки. Консумацията му не трябва да надвишава 10% от общата ви диета. Понякога се маскират като здравословни храни: пакетирани сокове, бисквитки, диетични барове …
