- Състав:
- 4 яйца
- 300 г картофи
- 150 г червен пипер
- Сол
- 1 чаена лъжичка сладък червен пипер,
- 1 чаена лъжичка лют червен пипер
- 3 дафинови листа
Яйцето е много питателна и многостранна храна, която е в ежедневната ни диета от незапомнени времена. Комбинирайки енергийната си сила със засищането на картофите и антиоксиданта на пипера и червения пипер, тази рецепта е идеална за три дни в тези дни, когато имате нужда от малко допълнителна енергия.
Ако сте и вегетарианец, това ще ви осигури много висококачествени протеини.
Как да го направя стъпка по стъпка
- Варете картофите в подсолена вода и 2 дафинови листа за 40 минути. Докато измивате и слагате чушката във фурната, предварително загрята до 200 °, за 25 минути.
- Извадете картофите от водата и ги запазете. Възползвайте се от водата, за да готвите яйцата за 5 минути; спрете да готвите, като поставите яйцата в студена вода. И обелете внимателно.
- Отстранете кожата от пипера и картофите. Нарежете чушката на ивици, а картофите на филийки. Намажете тиган с олио, оставете да се загрее и сложете в него резенчетата картофи. Кафяво по една минута от всяка страна.
- Разстелете картофите в купа, подправете със сол и черен пипер и поръсете с горещ червен пипер. След това разпределете чушките отгоре и накрая яйцата. Залепете с допир сол, червен пипер и дафинов лист за гарнитура.
TrickClara
Варено, но сочно яйце …
Ако искате вареното яйце да не е сухо, опитайте се да го приготвите по молет; малко повече от меко сварено за консистенция, но по-меко от класическото варено яйце.
Номерът е да го приготвите точно пет минути на часовника и бързо да отрежете готвенето със студена вода. Бялото вече е залегнало, но жълтъкът пак ще е полутечен; варени, но меки и сочни.
Знаеше ли…
Да, правилно е. Яйцата имат много холестерол. Смята се, че средният, от около 65 g, осигурява 230 mg. Няколко проучвания обаче показват, че консумирането на яйца в умерени количества не влияе върху нивата на холестерола. Една от причините е, че те съдържат лецитин, който помага да се противодейства.
Смята се, че възрастен и здрав човек може да приема почти едно яйце на ден, но като се има предвид, че в сладкиши, сладкиши и сосове има и яйца, които консумираме. В случай на хора със сърдечно-съдови проблеми или хиперхолестеролемия, препоръчително е да се намали приемът им между 2 и 4 седмично.
