100% без вина: ултралека краставица, целина и босилек Гаспачо

Състав:: 2 краставици; 2 големи стръка целина; 1 зелен пипер; 50 г кълнове спанак; 1 връзка босилек; 1 стрък магданоз; 2 репички; Шери винегер; 1 чесън; ½ чаена лъжичка захар; Зехтин, черен пипер и сол; 3 супени лъжици кисело мляко с ниско съдържание на мазнини

(Оригинална версия: 270 kcal - лека версия: 160 kcal)

Въпреки че изглежда едно от най-леките ястия, което съществува, гаспачо може да бъде истинска калорична бомба в зависимост от някои от съставките му и най-вече от акомпанимента. Някои крутони, пържени в масло, например, не са точно леки …

Нещо, което не се случва с нашите свръхлеки гаспачо от краставица, целина и босилек, което освен че е много здравословно и прочистващо, има само 160 калории. Накратко, освежаваща вегетарианска рецепта и 100% без вина, благодарение на комбинацията от нейните съставки и сме сложили кисело мляко вместо хляб, за да го сгъстим.

Как да направите свръх лека краставица, целина и босилек гаспачо стъпка по стъпка

Подгответе основата. Първо подрежете краставиците, измийте и частично ги обелете. След това измийте стрък целина и чушката. И накрая, нарежете ги всички и ги сложете в блендера.
Добавете останалите съставки. Измийте спанака, магданоза и босилека и ги добавете към блендера заедно с обеления чесън, захарта и киселото мляко и натрошете всичко.
Преминете през китайците и готино. Сол и черен пипер, добавете 3 супени лъжици олио и няколко капки оцет и отново смелете цялото. След това прекарайте гаспачото през китайската цедка и го запазете в хладилника, докато дойде време за сервиране.
Да придружиш. Измийте останалата целина и репички. Нарежете първата на пръчици, а останалите на филийки. И ги сервирайте заедно с gazacho.