Колко калций има в костите ни?
При възрастен с нормално тегло около 9 килограма са кости, от които почти 1,2 килограма са калций. Костта се състои от кристали хидроксиапатит (калциев фосфат), прикрепени към мрежа от колаген (протеин).
Какво ще стане, ако загубим запасите от калций?
Нека помним, че калцият е необходим не само за минерализиране на костите, той действа и в други жизненоважни части на тялото и ако не даваме на тялото това, от което се нуждае всеки ден, той ще го извади от резервите. Костите са добър резервоар за този материал.
Кога трябва да започнете да се грижите за тях? В менопаузата?
Не, откакто бяха малки. Това, което е сигурно е, че при достигане на менопаузата естрогените намаляват. Дотогава естрогените са наред с другите функции да помагат на костите да не губят калций. След менопаузата този защитен фактор изчезва и костната маса е по-податлива на загуба на калций, ако приносът му не е достатъчен.
Какви храни помагат да се поддържа качеството на костите?
Протеини, особено от краве мляко, тъй като осигурява така наречените ароматни аминокиселини (триптофан, тирозин …), подпомагащи синтеза на вещества, които спомагат за изграждането на костите. Сиренето, киселото мляко и млякото са звездните храни, но има и други храни, които ви осигуряват калций.
Има ли друг важен минерал или витамин?
Витамин D, защото улеснява чревната абсорбция на калций и фосфор. Осигурява се от сьомга, сардини, яйца, масло и масло от черен дроб на треска. Но в този случай не всичко е храна, слънчевите бани също помагат на организма да генерира витамин D.
Какво може да направи костите ни слаби?
Има няколко фактора, като слабост, достигане на постменопаузална възраст, тютюнопушене и заседнал начин на живот. Лошият режим на хранене обаче обикновено е основният фактор. Това са някои ключове:
- Възможно е да липсва витамин D поради лошо излагане на слънце, чревни проблеми или не консумиране на достатъчно храни, които го съдържат.
- Това може да се дължи на прекомерна консумация на кафе и напитки, богати на фосфор, които деминерализират костите.
Обърнете внимание: знайте къде се крие калцият
- Сирене на Бургос. Част от това прясно сирене от около 100 g осигурява около 186 mg калций.
- Мляко. Чаша обезмаслено мляко осигурява 290 mg калций; и едно цяло, 276 mg.
- Бадеми Те са едни от най-богатите ядки на калций. Те осигуряват 250 mg на 100 g.
- Сардини в масло. Порция от 100 g от тази сардина, консумирана с трън, представлява 382 mg калций.
И ако имате още въпроси относно храненето, разгледайте останалите статии в кабинета по хранене.
