Колко пъти сте чували, че яденето на въглехидрати (сандвичи, тестени изделия, ориз, картофи …) през нощта ви прави по-дебели? Със сигурност повече от един. Но истината е, че като цяло не добавя повече или по-малко калории, отколкото да го правите за деня.
Фактът, че въглехидратите ви затлъстяват или малко, зависи повече от това какво ядете през деня. И ключовото, повече отколкото в часа, в който са взети, е да не прекалявате със сумата.
Какво представляват въглехидратите?
Тялото използва въглехидрати, за да попълни запасите от гликоген („бензин“ на организма). И само ако са пълни, трансформира останалото в мазнини. И това се случва по всяко време. По този начин, ако сте имали много физическа активност през деня и ако не сте яли много въглехидрати, няма да се случи нищо да ги изядете за вечеря.
Списък с храни, богати на въглехидрати:
Много хора са убедени, че трябва да спрете да ядете въглехидрати, когато сте на диета и да свързвате въглехидратите само с хляб, тестени изделия, ориз, сладкиши или сладки напитки. Но има и други продукти, богати на сложни въглехидрати, много по-здравословни. Освен в зърнените и бобовите култури, те се съдържат и в зеленчуците и зеленчуците, както и в плодовете.
- Не всички въглехидрати са еднакви. Изберете бобови растения, пълнозърнести храни, зеленчуци или плодове. И избягвайте брашно, рафинирани зърнени храни и захари (сладкиши, кифлички …).
- Изчерпателна версия. Те имат повече фибри, по-пълнещи и се усвояват по-бавно. Внимавайте, защото това, което наричат „пълнозърнесто“, понякога не е такова и съдържа само малко количество пълнозърнесто брашно. Не го прецеждайте: вижте етикета, пълнозърнестото брашно трябва да е на първо място в списъка с храни.
- Паста и ориз. Ще ги усвоите по-бавно и скоковете в кръвната захар ще бъдат по-малко забележими, ако не ги готвите твърде много и ги оставяте да се охладят, преди да ги изядете, тъй като по този начин нишестето им става устойчиво.
Въглехидратите след това ли ви напълняват или не?
Според проучване на Еврейския университет в Йерусалим (Израел), когато въглехидратите се консумират през нощта, те ни карат да се чувстваме по-сити на следващия ден, да ядем по-малко и да отслабваме. Но помнете, всичко зависи от физическата активност, която правите, и от това, което ядете през останалата част от деня. Така че, ако ще бъдете засадени на стола през целия ден, пуснете тази чиния с макарони заради талията си …
