Как да си направим палачинки стъпка по стъпка?

Съставки за тесто

Съставки на тестото

За да направите тестото за тези палачинки, трябва:

270 г брашно - 3 чаени лъжички бакпулвер - 50 г захар - 1 яйце - 310 мл мляко - 1 кисело мляко - 90 г масло.

Пригответе тестото

От едната страна смесете брашното и маята в купа. А от другата разбийте яйцето с млякото, захарта, киселото мляко и 75 г разтопено масло в друга купа. След това добавете брашното и маята и разбъркайте с ръчна бъркалка, докато остане гладко тесто.

Изсипете тестото

След като тестото е направено, намажете незалепващ тиган с масло или зехтин, загрейте го и изсипете две или три лъжички тесто, за да оформите палачинки от около 6-7 см.

Извийте се и се обърнете

Прегънете палачинките, оставяйки ги да се готвят за около 1 минута, обърнете ги и ги направете от другата страна за още една минута.

Извадете и направете останалите палачинки

След като се подсирят от двете страни, извадете ги от тавата с помощта на шпатула, поставете ги върху чиния и повторете операцията, докато приключи цялото тесто.

Добавете заливка и сервирайте

За покритие можете да сложите, както в случая, няколко кубчета масло, поръсете ги с топъл мед и сервирайте. Но има много възможни топинги, както сладки, така и солени.

Палачинки с бъркано яйце и сьомга

Например можете да ги комбинирате с бъркано яйце и сьомга. Алтернатива на класическия препечен хляб от сьомга, идеален за уикенд брънч или почивка, или да започнете деня с енергия, благодарение на високата си хранителна стойност. Вижте рецептата.

Палачинки с пресни плодове и мед

В този случай направихме кула от палачинки и ги покрихме с ягоди, банан, портокал и боровинки. Поливали сме ги с мед. И за украса, няколко пресни листа от мента. Ястие, което работи и като закуска, и като десерт.

Овесени палачинки с извара и домат

Можете също така да направите палачинките с овесени ядки вместо пшенично брашно. За да ги направите, са ви необходими 8 белтъка, 70 г овален овес, 1 чаена лъжичка бакпулвер, домати и извара. Разбийте овесените ядки с белтъците. Добавете маята, щипка сол и разбийте отново. Загрейте тиган, изсипете малки порции от препарата. Изчакайте 1 или 2 минути да се стегне и го обърнете. Намажете палачинките с изварата и поставете нарязания домат отгоре. Това е един от начините да добавите овесени ядки към закуската си.

Палачинки с боровинки, сладко и сметана

Друг сладък вариант е да придружите палачинките с малко пресни или сушени боровинки, да ги измиете с малко сладко, смесено с вода, и отстранено бита сметана.

Палачинки с печено пиле и гъби

Донасяйки яйца, мляко и брашно, палачинките са много хранителни, така че те също работят като основно ястие на хранене. В този случай сме направили кула от палачинки, пълни с печено пиле и гъби и лек бешамел. Не пропускайте рецептата за приготвяне на бешамел в шест лесни стъпки.

Палачинки с малини и нотка канела

Трик да ги накарате да имат повече вкус и аромат е да персонализирате тестото в зависимост от това дали ще ги правите сладки или пикантни. За да направим тези палачинки с малини и нотка канела например, това, което сме направили, е да добавим канела към тестото. И ако бяха солени, можете да добавите ароматни билки и други подправки.

Палачинки с хумус и сьомга

Много питателна идея да започнете деня пълен с енергия е да намажете палачинките с хумус и да добавите пушена сьомга отгоре. Ако не искате те да са толкова калорични, можете да замените цялото мляко и киселото мляко в кората за обезмаслени версии или да използвате нашия супер лек хумус от нахут.

Палачинки с овесени ядки с ягоди

С тази рецепта ще направите овесените ядки най-добрият си приятел. За приготвянето им са ви необходими 4 яйца, 250 г натрошени овесени люспи, 2 чаени лъжички канела, 1 супена лъжица олио и 500 мл обезмаслено мляко. Тестото за палачинки трябва да е малко дебело, тъй като по-лесно ще се справите с него. Ако е много течен, добавете малко по-малко смачкани люспи, докато намерите правилната текстура. След като приключите, добавете парченца ягоди, за да ги подсладите и ги напълнете с витамини.

Палачинки със сьомга и поширано яйце

Друго вкусно и супер питателно ястие е да комбинирате палачинките със сьомга и поширано яйце. Тройка протеини, за да посрещнете деня с много енергия и да останете доволни в продължение на много часове.