Как да охладите виното бързо: най-добрият трик

Най-вкусният трик

Един от най-оригиналните и най-малко вредни начини за охлаждане на виното е със замразено грозде. Да, да, докато го четете. Просто трябва да внимавате да държите във фризера торба или тупер със замразено грозде. Ефектът е почти незабавен. Като добавите двойка или три към чашата, охлаждате виното, без да разреждате течността. И след като гроздето се размрази, имате сладка хапка.

Най-класическият трик: Ледена вода

Ако не сте внимавали да замразите малко грозде и искате да охладите виното възможно най-скоро, имате тази алтернатива. Напълнете контейнер с лед и вода (той се охлажда по-бързо, отколкото само с лед) и поставете бутилките. Необходими са ви между 12 и 15 минути, за да може бялото или пенливо вино да достигне идеалната температура и около 5 минути, за да имате готово червено вино.

Добавете сол

Този друг трик е да добавите супена лъжица сол към сместа с ледена вода и да я разбъркате. Комбинацията от сол и вода води до термична реакция, която кара солта, след като се разтвори, да абсорбира топлината от бутилката с вино и по този начин студът от леда преминава много по-бързо в течността.

Ами ако нямате лед?

Друг метод за охлаждане на виното в плис плас е увиването на бутилката с хартия (кухня, вестник или каквото имате под ръка), намокрете я и я поставете във фризера. Въпреки че (както ще видите по-късно) поставянето на бутилка във фризера не се препоръчва, в някои спешни случаи това работи. Водата в хартията (можете да използвате и кухненска кърпа) замръзва бързо и охлажда бутилката за около 10 минути.

Въпреки че най-правилният метод е …

Ако обаче имате време, най-добрият вариант е да поставите виното във вратата на хладилника и да го оставите да се охлади малко по малко. За белите и пенливите вина (които са тези, които се приемат по-студени) ще ви трябват около 60 минути, а за червените - около 30.

И това, което никога не трябва да правите …

Една от най-често срещаните грешки, когато искате да охладите едно вино набързо (независимо дали е пенливо или не), е да го поставите във фризера. НЕ! Забравете фризера. Внезапните промени в температурата променят вкуса и свойствата на виното. В идеалния случай постепенно ще придобие температура. И дори не мислете да поставяте лед в чашата, защото ще го напоите.

Нито твърде студено, нито твърде горещо

Не е твърде студено, нито твърде горещо

Въпреки че сме ви дали всички тези трикове за охлаждане на виното, имайте предвид, че ако го пиете много студено (2 до 4ºC), едва ли можете да усетите ароматите му и киселинните вкусове са подчертани. И ако го пиете много горещо (над 20 ºC), алкохолите и сладките вкусове са много забележими.

Съхранявайте го правилно

Изключително важно е вината да се съхраняват на подходящо място. Като общо правило трябва да е тъмно пространство, което да не претърпява внезапни промени в температурата и, ако имат корк, бутилките трябва да се поставят хоризонтално. Безполезно е, ако знаете тези трикове, за да охладите виното, ако по-късно, когато го опитате, то се нарязва, защото не е съхранено добре.

Факти, които трябва да знаете …

Чаша червено вино ви дава около 178 калории; розовата, около 174; бяло, около 185; и ще ви трябват около 30 минути ходене, за да ги изгорите. Ако искате да научите повече, открийте „скритите“ калории в алкохолните напитки.

Както видяхте, това , което никога не трябва да правите, за да охладите виното, е да го поставите във фризера или да добавите лед към чашата. И позволените трикове са да го поставите на вратата на хладилника, да го охладите със замразено грозде или да го поставите в кофа за лед с вода, лед и сол. Но има още …

Каква е идеалната температура за всяко вино

За да се насладите на 100% от всичките му качества и свойства, всеки вид вино трябва да се консумира при определена температура. Според OCU (Организацията на потребителите и потребителите) това са тези, които съответстват на различните вина, които обикновено се консумират.

Чрез OCU

И как да запазим правилно виното …

Според експертите идеалното е виното да се държи на не понасящи топлинни трептения тъмно място. С други думи, не променяйте твърде много температурата (и ако тя е между 12 и 16ºC).

С други думи, кухнята не е най-доброто място за съхранение на вино, тъй като обикновено това е стая в къщата, в която има много вариации в температурата (когато готвите например) и е наводнена от светлина.

Но разбира се, кой има изба или мазе без климатик? Ние не правим. Какво можем да направим тогава? Единият вариант е да използвате охладител за вино (онези специфични охладители за вино, които ви позволяват да съхранявате бутилките си при избраната от вас температура). А другият избира най-тъмното и хладно място в къщата (забранено до парното, климатика или в килера на балкона …).

Не забравяйте да поставите бутилките добре. Освен в случай на пенливи вина (като кава), то е препоръчително да се постави бутилки вино, разположени винаги да държат корк влажни и да не изсъхне. По този начин той не претърпява промяна на обема и поддържа бутилката херметически затворена.