7 добри идеи да ядете повече бобови растения

Като аперитив фъстъци

Въпреки това, което често се вярва, фъстъците не са ядки, а бобови растения. Те са идеални като аперитив или сурови, или пържени, или препечени. Оригинална и вкусна идея е да ги препечете малко със смес от различни подправки: къри, кимион, червен пипер, куркума … А можете и да ги смесите с други ядки. Богат и здрав!

Студени или топли салати

Бобовите растения идеално се съчетават с всякакъв вид салата, независимо дали е топла или студена. Например, ние ги обичаме със зеленчуци, сирене и пита хляб, но има безкрайни възможности; толкова, колкото въображението ви се сеща.

Вижте рецепта за салата от нахут със зеленчуци и прясно сирене.

В вкусен крем

Това е опция, която ви дава много игра, тъй като можете да го приготвите с едно бобово растение, да комбинирате няколко и да добавите зеленчуци - като този с нахут и моркови. Това е и начин да се възползвате и трансформирате остатъци от бобови растения от предишния ден.

Вижте рецепта за крем от нахут.

Хумус за потапяне

Това е супер лесно: натрошете малко варен нахут с чесън, щипка кимион, малко лимонов сок и, ако искате, тахан. Поръсете с червен пипер, полейте със струйка масло и сервирайте с горещи пити. Можете също да опитате да го направите с леща или боб.

Вижте рецептата как да направите хумус стъпка по стъпка.

Бургери и тортили

Можете да смесвате бобови растения със зеленчуци, ориз, валцуван овес и да правите хамбургери със сместа. За да направите тестото малко компактно, оставете го в хладилника за известно време, преди да го оформите. И ако не, можете да ги включите в омлет като типичната тортила от грах и да направите няколко в размер на хамбургер.

Вижте рецепта за бургери с тортила Paisana.

Мексикански тортили

Най-често срещаните пълнежи се базират на кайма, пиле и зеленчуци. Защо не добавите шепа червен или черен боб? Или също така направете без месо и ги правете само с бобови растения и зеленчуци като нашите царевични фахити с боб и чушки. За да спестите време, можете да използвате бобовите култури, които продават вече сварени.

Вижте рецептата за царевичен фахитас с боб и зеленчуци.

В комбинация със зеленчуци

Една формула, която никога не се проваля, е да комбинирате бобови растения със зеленчуци. И ако освен това го направите по оригинален начин и с парти визия, като този хумус и патладжан тимпани, ще триумфирате, разбира се!

Вижте рецептата за Тимбала от патладжан и хумус.

Те не са нито храна за бедните, нито угоените. Въпреки лошата репутация, която ги придружава от известно време, бобовите растения са толкова богати на хранителни вещества, че не могат да липсват в здравословното хранене . Те засищат, осигуряват фибри, намаляват холестерола … И освен това са супер универсални в кухнята.

Те не трябва да са тежки

Традиционните рецепти могат да бъдат донякъде несмилаеми, защото обикновено са заредени с мазнини и месо. Може би те са били идеални във времена, когато се е извършвала тежка физическа работа … Но днес можем да приготвим много по-леки и балансирани ястия от бобови култури, както в 7-те предложения в нашата галерия за включване на повече бобови растения в диетата.

Трик на Клара

Поне три пъти седмично

Но по-добре, ако са четири или пет, тъй като се консумират често, освен протеини, те осигуряват и бавно абсорбиращи се въглехидрати, които осигуряват енергия в продължение на часове и избягват пиковете на кръвната захар.

Поради това те помагат за предотвратяване на затлъстяването и диабета, освен че съдържат антиоксидантни съединения, които предотвратяват различни заболявания.

Бензина не е валидно оправдание

Този ефект може да се дължи на това, че не сте свикнали да ги смилате. Не ги изхвърляйте и увеличавайте присъствието им в обичайната си диета. За да избегнете газове обаче, имайте предвид и следните съвети:

Яжте малки порции. Отначало 30 g суха, а след това се увеличава, до 80 g.
Оставете ги да киснат, за една нощ е достатъчно.
Когато готвите, добавете във вода семена от анасон, копър или кимион.
Използвайте тенджера под налягане, те ще запазят по-добре хранителните вещества и ще спестите време и енергия.
Друг начин за приготвянето им е във вкусни пюрета или кремове, които са по-лесни за смилане.
Червената леща, на която липсва кожа, е най-храносмилателната.

Съкровище на здравето във вашата килера

Те са определени като перфектната храна за баланса между протеини, сложни въглехидрати, фибри, витамини и минерали. Увеличаването на присъствието му в диетата носи ползи за здравето и фигурата.

Зимата е идеалният сезон, за да се насладите на гастрономичните и здравословни свойства на бобовите растения. Възползвайте се от възможността да им се насладите до такава степен, че да им харесвате целогодишно, защото бобовите растения са основна храна, протеини, енергия и също така евтини.

Те също са бобови растения!

Фъстъците са едновременно ядки и бобови растения. Те съдържат много витамин В3, а също и полиненаситени мастни киселини.
Лупините се намират в саламура и са добър източник на висококачествен протеин.
Грахът съчетава свойствата на бобовите и зеленчуците. Използвайте ги в рецепти с картофи и ориз, както и във пържени картофи, яхнии и пюрета.
Тофу се прави от соя, която също е бобово растение. Тофу е най-храносмилателният начин за консумация на това бобово растение, което съдържа всички основни аминокиселини и насърчава ендокринния баланс при жените.

Добре сварени бобови растения

С изключение на нахута, всички бобови растения трябва да се готвят в студена вода.
Ако трябва да се добавя вода по време на готвене, тя винаги трябва да е студена. И не забравяйте, че в случая на зърната и за да ги направите по-меки, препоръчително е да намалите готвенето три пъти, като добавите плисък студена вода, независимо дали се нуждаят от повече течност или не. Това е това, което е известно като "плашенето им".
Друг добър съвет е да използвате, когато можете, бобови растения през годината, които са по-меки и нежни.
Не използвайте напоената вода за готвене на бобовите растения. Той може да съдържа камъни или кожа и освен това да затъмни яхнията.